FOODSTATIONS

Naast de hapjes-muur plaatsen we regelmatig foodstations op evenementen & feesten.  Flink gedecoreerde buffetten waarin en -op diverse gerechtjes kunnen worden gepresenteerd. Tevens te combineren met live cooking, walking gerechten & een hapjesmuur. Enkele voorbeelden van thema foodstations.

Ballenbar
Wereldse stevige broodjes bal 
Op een buffet gepresenteerd in verschillende stijlen:

Hollandse rundergehaktbal
Met Zaanse mosterd

Indonesische ketjap-bal
Met pindsaus & gebakken uitjes

Thaise kipgehaktbal met koriander, citroengras & lenteui
Met zoet pittige chilisaus

Auberginebal met parmezaan, zwarte olijf & pijnboompitten
Met geroosterde paprika saus

Lamsgehaktbal met komijn, koriander & rozijnen
Met mint-yoghurtsaus

Wine bar + Hartige poffertjes-bar
Grüner Veltliner
Weingut Stadt Krems - Kremstal 2009
Een zachte, volle droge wijn met een heerlijk fruitige geur

Op een gietijzeren poffertjesplaat worden ter plekke poffertjes
met een hartige vulling gebakken

Gevuld met Hollandse geitenkaas
Geserveerd met bieslookroom & pancetta

Gevuld met gerookte zalm
Geserveerd met dilleroom & lente ui

Asian streetfood
De Asian streetfood kan op verschillende manieren geserveerd worden. Bijvoorbeeld ter plekke bereid op onze eigen versie van onze Indonesische Warung

Chinese pannenkoekjes gevuld met:
Pittig kipgehakt & koriander

Spiesje van pittige varkensrolletjes
Gevuld met lente ui

Sateh empol sampi
Saté van pittig rundergehakt

Biefstukspiesjes met gember & limoenblad

Gamba's gemarineerd met citroengras, gember & kurkuma

Paddenstoelenspiesjes Yakitori

Indonesische soto soep
Met tofu, ei, gebakken uitjes & witte rijst

Lemper vegetarisch
Rijstrolletjes met spicy groenten vulling

Peking eend pannenkoekjes


Pasta-bar
Pasta met gegrilde gamba's
Een romige saus van geroosterde paprika, een rood pepertje & rucola

Pasta gorgonzola
Pasta met een saus van gorgonzola & mascarpone
Geroosterde courgette, paprika, rode ui & pancetta

Canneloni
Gevuld met spinazie, ricotta & pijnboompitjes
Overgoten met een rijke tomaten-basilicumsaus & parmezaanse kaas

Gemengde groene salade
Met komkommer, peultjes, sjalot & dragonvinaigrette

Toscaanse Panzanella
Zomer salade van geroosterde paprika, tomaat zwarte olijven,
kapperappeltjes, basilicum & ciabatta-croutons